Foram 67 os participantes no Tejo Academia 2021 que aconteceu no dia 15 de Novembro no restaurante O Forno em Almeirim e no dia 22 do mesmo mês no restaurante A Varanda do Parque, CNEMA, em Santarém.
Restaurantes, garrafeiras, hotéis, casas de tapas e petiscos e barmen provenientes de Almeirim, Santarém, Alpiarça, Rio Maior, Salvaterra de Magos, Cartaxo, Tomar, Abrantes, Caldas da Rainha, Fátima e Óbidos.
Os formadores foram o Sommelier Rodolfo Tristão nos vinhos e Chef Pedro Sommer na gastronomia.
Provaram-se 13 vinhos do Tejo e fez-se harmonizações com Queijo, Sopa da Pedra, Tapas de Peixe Espada de Escabeche e Bolinhas de Alheira. Os Vinhos do Tejo portaram-se muito bem como sempre.
